Masterclass Foodcost et rentabilité

Virginie Torra

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Experte en développement produit, Virginie accompagne depuis 10 ans les restaurateurs et entrepreneurs food dans  l'attractivité, la durabilité et la rentabilité de leur affaire. Sa double formation d’ingénieur commercial et de cuisinier lui permet de concilier créativité et efficience en intervenant sur tous les leviers de succès liés au Produit : R&D, Achats, Pricing et Mix produit.